从牛肉与猪肉比价看我国肉牛产业的发展趋势

万发春; 曾兵海; 宋恩亮; 谭秀文; 刘晓牧; 《中国畜牧杂志 》 2010 北大核心

摘要：对济南3家大型连锁超市和5家农贸市场牛肉和猪肉价格连续25周的跟踪调查进行研究,牛肉的平均价格基本维持在34元/kg左右,价格相对平稳;而猪肉平均价格由18.67元/kg,下跌了12.48%,呈现单边下跌趋势,通过对牛肉和猪肉价格比值的变化分析和牛肉价格保持相对稳定因素的分析,结果发现:未来我国肉牛产业发展的总体趋势是:牛肉的消费量稳步增长,以中低档肉牛生产为主,高中档牛肉的需求将快速上升。

关键词： 牛肉价格 猪肉价格 比价 肉牛