功能蘑菇研究成功-食用菌发展的新趋势

曹德宾; 《农业知识 》 2014

摘要：功能蘑菇,在业内是最近才被逐渐提及的新名词.我们给"功能蘑菇"的定位是:第一,具有正常蘑菇产品的基本形态.第二,具有正常蘑菇的基本成分,并同时具有某些通过菌丝转化吸收的新的功能性的营养元素,如替代注射胰岛素降血糖、降血压、增强免疫力、抑抗癌细胞、清除体内重金属垃圾等功能.但是,功能蘑菇不能替代药物.第三,可以作为日常食品的一部分,而不会有特殊限制,

关键词： 特殊限制 日常食品 替代药物 胰岛素抵抗 降血压 富硒 杏鲍菇 检测中心 茶薪菇 人体健康