花生主要营养物质含量的统计与分类分析

滕葳; 柳琪; 郭栋梁; 《食品研究与开发 》 2003

摘要：本文是农业标准《食用花生》、《油用花生》制定过程中,课题组收集到的上千份花生样品检测数据的分析与统计结果。通过本文的分析可比较清楚了解国内花生主要营养品质指标含量的分布情况。

关键词： 食用花生 油用花生 指标