饲料中霉菌毒素污染———奶牛的一个应激因子

黄金明; 柳尧波; 《中国奶牛 》 2004

摘要：霉菌毒素是由真菌类产生的具有毒性的二级代谢产物。霉菌毒素的种类很多,但进行过深入研究的不多。许多真菌可在饲料中产生毒素,并通过饲料或食品进入动物体并发挥其生物学效应,如肝肾毒性、中枢神经系统异常、雌激素样反应等。本文主要综述了常见的霉菌毒素对奶牛的影响及其作用机理和霉菌毒素的防治措施。

关键词： 霉菌毒素 奶牛 毒理学 应激