果蔬产后病害的生物防治-替代化学杀菌剂

王智; 《山东化工 》 1994

摘要：果蔬产后损失达果蔬产后总量的25~50％,造成这种损失的主要原因是微生物造成的腐烂.目前控制这些微生物的主要方法是应用冷藏法和杀菌剂.许多种真菌和细菌拮抗物能够有效地控制桃子,柑橘、苹果、葡萄和马铃薯的产后腐烂,这些拮抗物具有不同的作用方式,包括抗菌作用及养分与空间的竞争作用.防治果蔬产生腐烂的某些商品化的拮抗物是可行的,并能够替代现用的化学农药.

关键词： 生物控制 产后病害 拮抗物