山东保存小麦种质资源面粉白度分析

樊庆琦; 李玉莲; 隋新霞; 黄承彦; 刘爱峰; 高洁; 程敦公; 李根英; 楚秀生; 《植物遗传资源学报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：对2068份小麦种质资源进行了面粉白度测定和高白度小麦种质子粒硬度测定。结果表明,山东小麦地方品种、山东小麦育成品种和省外引进小麦品种面粉白度值的分布范围分别为63.9～82.9、63.1～83.8和67.2～84.2。筛选出面粉白度值大于80的小麦种质342份(包括白度值大于83的种质26份),其中地方品种22份,山东育成品种(系)228份,省外引进种质92份。从高白度小麦种质资源中,筛选出子粒硬度指数≥50符合高白度强筋、中强筋或中筋的种质资源18份,对培育中筋以上高白度小麦新品种,以满足人们口味和健康保障具有重要意义。

关键词： 小麦种质 子粒 面粉白度 硬度指数