花生品质的影响因素研究Ⅰ.花生品种因素

邱庆树; 李正超; 段淑芬; 《花生学报 》 2001

摘要：研究证明 ,花生品种类型间和同一类型不同品种间以及同一品种不同成熟度的籽仁 ,其品质均存在显著差异。粗脂肪含量 ,最高 5 8.7% ,最低 4 3.66% ;粗蛋白质含量 ,最高 34 .75 % ,最低 2 1 .0 6% ;油亚比 (O/L) ,最高 2 .1 73,最低 0 .80 7;人体必需氨基酸含量 ,最高 8.93g/1 0 0 g ,最低 6.5 7g/1 0 0 g ;人体必需脂肪酸含量 ,最高 4 0 .68% ,最低 2 9.1 6% ;总糖含量 ,最高 6.78% ,最低 4 .5 6% ;VC含量 ,最高 7.38mg/kg ,最低 2 .4 2mg/kg ;VB1含量 ,最高 1 4 .84mg/kg ,最低 7.96mg/kg ;硒含量 ,最高 0 .0 86mg/kg ,最低0 .0 72mg/kg。说明影响花生品质首先是品种本身的遗传因子。通过正确运用育种手段可以选育出优质综合和优质专用型花生新品种

关键词： 花生品质 品种因素