培养条件对湛江等鞭金藻生长和油脂产率的影响

董学卫; 李有志; 何庆芳; 于金慧; 毕玉平; 《食品与发酵工业 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：为提高微藻油脂产率和优化培养条件,以湛江等鞭金藻(Isochrysis zhanjiangensis)为研究对象,探讨了营养方式、光强和NaNO3浓度对微藻生长和产物积累的影响以及培养过程中氮消耗与微藻生长间的关系.结果表明,湛江等鞭金藻生长越快,对氮的吸收越多,兼养较光自养和光异养消耗更多的氮以满足生长需要.充足的氮源和兼养培养条件下,蛋白质积累较多;氮浓度和光强较低条件下,油脂积累较多.光强为100μmol/(m2·s)、NaN03质量浓度为75 mg/L、光异养条件下油脂含量最高为46%,生物量质量浓度为0.46 g/L;光强为100 μmol/(m2·s)、NaNO3质量浓度为750 mg/L、兼养培养时生物量质量浓度最高为2.20 g/L,油脂含量为32.77%.综合考虑油脂产率和节约成本等因素,湛江等鞭金藻最高油脂产率80.06 mg/(L·d),在光强为100 μmol/(m2·s)、NaNO3质量浓度为375 mg/L、兼养培养条件下获得,此时多不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量也较高(30.82%),因此是生产微藻油脂的合适条件.

关键词： 湛江等鞭金藻 兼养 生物量浓度 光强 油脂产率