高海拔林区林下培菌生产仿野生香菇初探

宁玉生; 迟明峰; 张淑敏; 王秀娟; 王广来; 杨熙湖; 王丽华; 孙元涛; 边文范; 袁长波; 杨鹏; 曹德宾; 《食用菌 》 2014

摘要：所谓林下培菌,其定义是在远离人群的高海拔人工林区内,将预先制作好的菌棒进行覆土处理,通过在野生条件下尤其高海拔的低温锻炼和自然生长,产出与野生菇相仿的菇品,为人们提供一种近乎天然的安全健康的食品。试验证明:林下培菌生产仿野生香菇,在0.20~0.69的中度郁闭条件下,均可实现在4~36℃条件下出菇的要求(因香菇菌株而异)。生物学效率达136%,较之常规菇棚架栽生物学效率提高30%左右;而且,节省了菇棚建设等固定投资60%左右。无需占用耕地,不用处理菌糠废料,有利于发展林下经济,对于保护环境、循环发展具有不可替代的科学意义和现实意义。

关键词： 林下培菌 仿野生香菇 郁闭度 培菌区 菇粮争地