保加利亚葡萄酒发展史及产区与品种介绍

董兴全; 亓桂梅; 《中外葡萄与葡萄酒 》 2017

摘要：保加利亚葡萄酒产业特色明显,葡萄种植和酿造历史悠久。本文介绍了保加利亚3000年的葡萄酒历史中发生的主要事件和重要转折点,以及在世界葡萄酒行业的地位。经过长期的发展和演化,按照气候和环境条件的不同,保加利亚主要划分为5个葡萄酒产区,2个受保护的地理标志产区和55个原产地命名产区。目前的主栽品种以世界著名的欧洲种为主,包括赤霞珠、美乐、霞多丽、长相思等,同时独具特色的保加利亚本土品种帕米德、迪蜜雅、甘沐泽和玛露德等也在生产中扮演者重要角色,并成为保加利亚葡萄酒产业的特色之一。

关键词： 保加利亚 葡萄酒历史 产区特点 本土品种