牛乳中三聚氰胺和β-内酰胺酶快速检测方法的评估——双流向酶联免疫法

韩奕奕; 王建军; 郑隽; 孟瑾; 《中国奶牛 》 2009

摘要：本试验用加标的方法制备含不同浓度三聚氰胺和β-内酰胺酶的还原乳,分别应用气相色谱-质谱/质谱法和SNAP双流向酶联免疫法、SNAP双流向酶联免疫间接法检测加标试样,评估SNAP双流向酶联免疫法检测牛乳中非法添加的三聚氰胺和β-内酰胺酶的精确性和灵敏度。结果表明,SNAP双流向酶联免疫法对三聚氰胺加标试样的检测限可以达到0.3ppm,最低检出限为0.1ppm,且还原乳中三聚氰胺浓度与SNAP读数仪读数呈正相关。SNAP双流向酶联免疫间接检测法对β-内酰胺酶加标试样的检出限可以达到0.0005IU/mL和0.001IU/mL。SNAP双流向酶联免疫法可以作为检测牛乳中非法添加的三聚氰胺和β-内酰胺酶的快速筛选方法,有较高的精确度和灵敏度,适用于奶户、奶站、乳品厂和实验室的快速筛选检测。

关键词： 三聚氰胺 β-内酰胺酶 SNAP 双流向酶联免疫法